Guillaume Monjuré : La "Cuisine Brute" et l'Excellence des Produits Locaux au Cœur du Vercors
Publié le 31 octobre 2025
Découvrez l'approche unique de Guillaume Monjuré au restaurant Chez l'Henri à Autrans-Méaudre. Sa "cuisine brute" célèbre la sincérité des produits locaux du Vercors, en mettant l'accent sur une traçabilité irréprochable et le respect des ingrédients. Une philosophie qui, au-delà de la gastronomie, renforce les bonnes pratiques en matière de sécurité alimentaire et d'hygiène, en privilégiant les circuits courts et une connaissance approfondie des fournisseurs.