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Restauration Collective Développement Durable Bonnes Pratiques

Restauration Scolaire : Innovations pour une Alimentation Durable et Attractive

Publié le 6 décembre 2025

La restauration scolaire est au cœur des enjeux de santé publique, d'éducation et de développement durable. Cet article explore les stratégies et bonnes pratiques pour transformer les cantines en véritables lieux de vie, offrant des repas de qualité, respectueux de l'environnement et appréciés des enfants. Il met en lumière l'importance de l'approvisionnement local, de la créativité culinaire et d'une approche pédagogique pour faire évoluer les mentalités et réduire le gaspillage alimentaire. Un appel à l'action collective pour une restauration scolaire engagée et innovante.

Bonnes Pratiques

Éducation Alimentaire en Restauration Collective : Un Pilier pour la Santé et la Sécurité des Convives

Publié le 6 décembre 2025

L'éducation à l'alimentation est fondamentale dans le secteur de la restauration collective. Au-delà de nourrir, elle vise à redonner du sens aux repas et à transmettre des repères essentiels pour des choix éclairés. Cet article explore comment cette démarche pédagogique renforce la sécurité alimentaire, l'hygiène et la compréhension des enjeux liés à une alimentation saine et durable, bénéficiant tant aux convives qu'aux établissements. Un investissement clé pour l'avenir de notre alimentation.

Actualité Bonnes Pratiques

L'Éducation à l'Alimentation : Un Levier Essentiel pour la Restauration Collective et la Sécurité Alimentaire

Publié le 5 décembre 2025

Face à la perte des repères nutritionnels et à la déconnexion avec l'origine des aliments, l'éducation à l'alimentation s'impose comme une nécessité. Cet article explore comment la restauration collective, acteur clé de l'alimentation quotidienne, peut jouer un rôle stratégique dans la transmission de connaissances et de bonnes pratiques, renforçant ainsi la sécurité alimentaire et l'hygiène tout en promouvant une alimentation durable. Une approche pédagogique globale est indispensable pour redonner du sens à nos assiettes.

Pédagogie et Bonnes Pratiques

La Semaine du Goût : Un Levier Stratégique pour l'Éducation Alimentaire et la Sécurité en Restauration Collective

Publié le 27 octobre 2025

Chaque année en octobre, la Semaine du Goût sensibilise enfants et adultes à l'éducation alimentaire, à la découverte des saveurs et aux enjeux d'une alimentation durable. Pour la restauration collective, c'est une opportunité unique de valoriser ses équipes, promouvoir des menus sains et locaux, et renforcer les bonnes pratiques d'hygiène et de sécurité alimentaire. Cet événement pédagogique majeur contribue à former les futurs consommateurs responsables, conscients de l'importance d'une alimentation équilibrée et respectueuse de l'environnement.

Actualité

Semaine du Goût : Éveil des Sens et Qualité Alimentaire en Restauration Collective

Publié le 26 octobre 2025

Chaque année, la Semaine du Goût s'impose comme un rendez-vous incontournable pour sensibiliser petits et grands à la diversité des saveurs et à l'importance d'une alimentation saine. Cet événement est une opportunité unique pour la restauration collective de renforcer ses actions d'éducation alimentaire, de valoriser les produits de qualité et de souligner son engagement envers la sécurité et l'hygiène, fondements essentiels d'une expérience gustative réussie et responsable. Découvrez comment cette initiative contribue à forger les palais de demain.

Actualité

Les États Généraux de l'Éducation Alimentaire : Vers une Stratégie Nationale du Bien Manger et une Meilleure Hygiène en Restauration Collective

Publié le 18 octobre 2025

Le Ministère de l'Agriculture et de la Souveraineté Alimentaire lance les États Généraux de l'éducation à l'alimentation et au bien manger. Cette initiative majeure vise à forger une stratégie nationale pour sensibiliser dès le plus jeune âge aux enjeux de santé, d'environnement et d'accès à une alimentation de qualité. Un appel à contributions est ouvert, culminant en un événement clé à Paris pour définir les lignes directrices d'une culture alimentaire saine et durable, essentielle pour les professionnels de la restauration collective.

Bonnes Pratiques

Restauration Collective : La Semaine du Goût, entre éducation alimentaire et durabilité

Publié le 18 octobre 2025

La Semaine du Goût représente un événement clé en restauration collective, particulièrement dans les établissements scolaires. Elle offre une opportunité unique de sensibiliser les jeunes convives aux enjeux de l'alimentation durable, des produits locaux et bio, et de la lutte contre le gaspillage alimentaire. À travers des ateliers ludiques et pédagogiques, les enfants sont initiés à de nouvelles saveurs et aux principes d'une nutrition équilibrée, renforçant ainsi leur relation positive avec l'alimentation. C'est une démarche essentielle pour former les citoyens de demain à des choix alimentaires conscients et responsables.

Actualité Bonnes Pratiques Réglementation

Éducation Alimentaire et Bien Manger : Les Leçons des États Généraux à Paris pour les Professionnels

Publié le 18 octobre 2025

Les États Généraux de l'éducation à l'alimentation et au bien manger, tenus à Paris, ont marqué une étape cruciale pour l'avenir de nos systèmes alimentaires. Initié par les ministères de l'Agriculture et de l'Éducation Nationale, cet événement visait à fédérer les acteurs autour d'une vision commune et d'un plan d'action concret. Cet article explore les discussions clés et les implications directes pour les professionnels de la restauration, soulignant l'importance de la sécurité alimentaire, de l'hygiène, du HACCP et des bonnes pratiques dans la promotion d'une alimentation saine et durable.

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