Rappel de Reblochon : Maîtriser les Risques d'E. coli O26:H11 en Restauration
Publié le 30 octobre 2025
Un rappel de Reblochon de Savoie AOP a été émis suite à une suspicion de contamination par Escherichia coli O26:H11. Cet article analyse les risques sanitaires associés et fournit des directives essentielles pour les professionnels de la restauration, soulignant l'importance d'une vigilance accrue et du respect des protocoles HACCP pour garantir la sécurité alimentaire et protéger la santé des consommateurs face aux contaminants bactériens.