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Conseils, astuces et nouvelles du monde de la restauration.

Règlementation & Sécurité Alimentaire

ANSES et la Sécurité Alimentaire : L'impact de l'approbation des fertilisants sur vos assiettes

Publié le 24 décembre 2025

Découvrez comment l'évaluation et l'autorisation de produits agricoles comme NATURAMIN PLUS par l'ANSES garantissent la sécurité des matières premières. Cet article explore le processus de reconnaissance mutuelle d'une matière fertilisante et souligne l'importance de cette réglementation pour la chaîne alimentaire, jusqu'à la restauration, en assurant des ingrédients sains et sûrs dès la production agricole.

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Réglementation & Sécurité Alimentaire

Produits Phytopharmaceutiques et Restauration : Comprendre l'Évaluation de l'Anses pour la Sécurité Alimentaire

Publié le 5 décembre 2025

L'Anses joue un rôle crucial dans l'évaluation des produits phytopharmaceutiques pour garantir la sécurité alimentaire des consommateurs. Cet article décrypte le processus d'autorisation de mise sur le marché (AMM), en s'appuyant sur des exemples comme l'évaluation du ZORVEC VINABEL. Il souligne l'importance pour les professionnels de la restauration de comprendre les enjeux liés aux résidus de pesticides, d'intégrer cette vigilance dans leur démarche HACCP et de choisir des fournisseurs responsables pour garantir l'hygiène et la qualité des aliments servis.

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