Phytosanitaires et Sécurité Alimentaire : Comprendre l'Autorisation du PROBE pour les Céréales en Restauration
Publié le 24 octobre 2025
L'ANSES a récemment autorisé la mise sur le marché du PROBE, un produit phytopharmaceutique générique à base de Proquinazid, destiné aux céréales. Cette décision, fruit d'une évaluation rigoureuse de l'efficacité, de l'écotoxicologie et des risques pour la santé humaine (dans le cadre d'un usage encadré), est essentielle pour la sécurité des matières premières de la filière agroalimentaire. Les professionnels de la restauration doivent saisir l'importance de ces régulations qui garantissent des ingrédients sûrs, du champ à l'assiette, et renforcent les bonnes pratiques HACCP.