La rentrée scolaire 2025 marque le retour très attendu de l'opération « Fruits et Légumes frais à la cantine » dans la région Centre-Val de Loire. Ce programme ambitieux, destiné à sensibiliser les jeunes à une alimentation saine et respectueuse de l'environnement, s'apprête à redéployer ses actions dans les établissements scolaires, des écoles maternelles aux lycées.
Un programme essentiel pour l'alimentation des jeunes
Cette initiative, cofinancée par l'Union Européenne et FranceAgriMer, et bénéficiant du soutien actif de la Région Centre-Val de Loire, s'inscrit pleinement dans une démarche de santé publique et d'éducation. Elle vise à offrir aux élèves une meilleure connaissance des produits agricoles et des habitudes alimentaires vertueuses, dès le plus jeune âge.
Des objectifs multiples au service de la collectivité
L'opération « Fruits et Légumes frais à la cantine » poursuit plusieurs objectifs fondamentaux :
- Promouvoir une alimentation équilibrée : En encourageant la consommation régulière de fruits et légumes frais, essentiels à la santé des enfants et adolescents.
- Lutter contre le gaspillage alimentaire : Par des actions de sensibilisation et une meilleure valorisation des produits.
- Soutenir les filières locales : En privilégiant les circuits courts, l'agriculture biologique et la saisonnalité, l'opération renforce le lien entre les jeunes consommateurs et les producteurs régionaux. Cela garantit également une meilleure traçabilité et qualité des produits servis.
- Éduquer au goût et à la diversité : Faire découvrir de nouvelles saveurs et variétés aux élèves, tout en valorisant la biodiversité.
- Familiariser avec le monde agricole : Sensibiliser les jeunes aux enjeux de l'agriculture et de l'environnement.
Des actions concrètes au cœur des établissements
Le dispositif repose sur deux piliers majeurs : la distribution de fruits et légumes frais et la mise en œuvre d'activités pédagogiques variées. Les écoles maternelles, primaires, collèges et lycées de la région sont concernés par cette initiative qui enrichit le quotidien des cantines.
Une pédagogie ludique et engageante
Au-delà de l'assiette, l'opération propose un volet éducatif riche et interactif. Parmi les activités prévues, on retrouve :
- Des visites d’exploitations agricoles pour comprendre d'où viennent les aliments.
- Des ateliers sensoriels pour apprendre à reconnaître les produits par le goût, l'odorat et le toucher.
- Des animations dédiées à la découverte des différentes variétés de fruits et légumes, de leur saisonnalité et de leurs bienfaits nutritionnels.
Ces actions permettent aux élèves de développer une véritable culture alimentaire, d'appréhender les cycles de la nature et de prendre conscience de l'importance d'une consommation responsable.
Un impact positif et durable
En renouvelant cette opération, la région Centre-Val de Loire réaffirme son engagement en faveur d'une alimentation saine et d'une éducation complète pour ses jeunes. Ce programme est un levier essentiel pour inculquer des habitudes durables, bénéfiques pour la santé des enfants et pour l'environnement. Il contribue également à dynamiser l'économie agricole locale en créant des débouchés pour les producteurs.
Pour les professionnels de la restauration collective, cette opération représente une opportunité de renforcer les liens avec les producteurs locaux et d'intégrer davantage de produits frais et de qualité dans les menus, tout en respectant les exigences en matière d'hygiène et de sécurité alimentaire inhérentes à leur secteur.