Le marché du snacking ne cesse de croître, exigeant des professionnels de la restauration toujours plus de flexibilité, d'efficacité et de qualité. Face à cette dynamique, Rational, leader des systèmes de cuisson multifonctionnels, répond présent en enrichissant significativement sa gamme d'accessoires. Ces innovations sont spécifiquement conçues pour optimiser l'utilisation de ses équipements phares, l'iCombi Pro et l'iVario, transformant la préparation des snacks en une opération plus rapide, plus saine et plus polyvalente.
Optimiser la Préparation des Snackings avec l'iCombi Pro
L'iCombi Pro est déjà reconnu pour sa capacité à gérer une multitude de cuissons. Avec l'arrivée de nouveaux accessoires dédiés, sa performance dans le segment du snacking professionnel est décuplée.
Des Brochettes Parfaites sans Effort
- Rational propose désormais des accessoires conçus spécifiquement pour la préparation de brochettes de poulet et de légumes. Ces supports permettent une cuisson homogène et une coloration parfaite, garantissant des produits à la fois juteux et appétissants. Fini les retournements manuels fastidieux, l'iCombi Pro s'occupe de tout avec précision.
La Friture Réinventée : Croustillant et Sain
L'une des innovations les plus remarquables est le panier de friture et cuisson pour fritures panées. Cet accessoire révolutionnaire pour l'iCombi Pro permet d'obtenir des résultats parfaitement croustillants pour des produits comme les nuggets, les bâtonnets de mozzarella ou les oignons rings, le tout sans avoir recours à une friteuse traditionnelle et à sa grande quantité d'huile. Cette approche offre non seulement une cuisson plus saine grâce à une nette réduction des matières grasses, mais contribue également à une meilleure hygiène alimentaire en cuisine en limitant les projections d'huile et la manipulation de graisses usagées.
L'iVario à l'Honneur : Polyvalence et Propreté Accrues
L'iVario, station de cuisson multifonctionnelle, se dote également de nouveaux outils pour accroître sa polyvalence et son confort d'utilisation, particulièrement adapté aux besoins variés de la restauration collective et rapide.
Plaques de Cuisson Émaillées : Pour une Multitude de Préparations
Les nouvelles plaques de cuisson émaillées pour friture destinées à l'iVario sont un atout majeur. Elles permettent de frire, rôtir et même de gratiner une vaste gamme de produits, des œufs au plat aux pancakes, en passant par les hash browns ou les légumes. Fabriquées en acier et dotées d'un revêtement émaillé robuste, elles garantissent une distribution optimale de la chaleur et une grande durabilité.
L'Innovation Antiadhésive pour un Confort Accru
En complément, Rational introduit des plaques de cuisson émaillées antiadhésives pour l'iVario. Cette option répond directement aux exigences des chefs en matière de simplicité et de gain de temps. La surface antiadhésive prévient l'adhérence des aliments, même les plus délicats, et facilite considérablement le nettoyage. Cela représente un avantage indéniable pour le respect des normes d'hygiène en cuisine et pour l'efficacité opérationnelle au quotidien.
Avantages Stratégiques pour les Professionnels de la Restauration
Ces nouveaux accessoires Rational s'inscrivent dans une démarche visant à offrir une flexibilité inédite aux professionnels. Ils permettent une préparation rapide et simultanée de divers produits, optimisant ainsi le flux de travail et la capacité de production. Que ce soit pour un petit-déjeuner rapide, une pause-café gourmande ou un déjeuner sur le pouce, la qualité des produits servis est améliorée, tout en maîtrisant les coûts et en simplifiant les procédures d'entretien des équipements de cuisson.
En somme, ces additions à la gamme Rational ne sont pas de simples compléments, mais de véritables leviers pour l'innovation culinaire et l'excellence opérationnelle dans le secteur du snacking et de la restauration rapide.