Enodis France lance le « King of Compact », le four mixte Mini Pro Convotherm

Le marché de la restauration professionnelle est en constante évolution, exigeant des équipements toujours plus performants, polyvalents et adaptés aux contraintes d'espace. C'est dans ce contexte qu'Enodis France, acteur majeur de la distribution d'équipements de cuisine, annonce le lancement officiel du Convotherm « King of Compact ». Ce nouveau four mixte professionnel, surnommé « Mini Pro », promet de révolutionner les petites cuisines sans compromis sur la qualité et les performances.

Un concentré de technologie pour les petits espaces

Le Convotherm « King of Compact » est spécifiquement conçu pour les établissements disposant d'un espace limité, mais ayant besoin de la flexibilité et de la puissance d'un four mixte professionnel. Que ce soit pour les restaurants avec une petite cuisine, les traiteurs, les épiceries fines, ou même certaines sections de la restauration collective avec des volumes de production moindres, ce four offre une solution compacte et efficace. Il représente le plus petit four mixte professionnel jamais développé par Convotherm, sans pour autant sacrifier les fonctionnalités qui ont fait la réputation de la marque.

Polyvalence et performances au rendez-vous

Malgré sa taille réduite, le « King of Compact » est un véritable couteau suisse culinaire. Il intègre toutes les technologies éprouvées de Convotherm, garantissant des résultats de cuisson identiques à ceux des modèles plus grands. Les professionnels pourront maîtriser divers modes de cuisson :

  • La cuisson à la vapeur, idéale pour préserver les nutriments et la tendreté des aliments.
  • La cuisson à l'air pulsé, parfaite pour dorer et obtenir une texture croustillante.
  • La cuisson combinée, qui associe vapeur et air pulsé pour une polyvalence maximale et des plats juteux à l'intérieur et croustillants à l'extérieur.

Cette polyvalence permet de réaliser une multitude de préparations, des pâtisseries aux rôtis, en passant par les légumes vapeur, avec une précision et une homogénéité remarquables.

Simplicité d'utilisation et hygiène optimisée

L'interface utilisateur du Convotherm « King of Compact » a été pensée pour être intuitive, facilitant la prise en main et l'efficacité au quotidien. De plus, un aspect crucial pour la sécurité alimentaire et l'hygiène en restauration est l'entretien de l'équipement. Ce nouveau four intègre un système de nettoyage automatique, un avantage considérable pour les professionnels. Ce dispositif assure un nettoyage en profondeur régulier, contribuant ainsi au respect des protocoles d'hygiène et à la prolongation de la durée de vie de l'appareil.

Des configurations adaptées aux besoins

Le « King of Compact » est disponible en différentes configurations, notamment en 6 ou 10 niveaux pour les grilles GN 1/1, permettant aux professionnels de choisir le modèle le mieux adapté à leurs besoins spécifiques. Une gamme d'accessoires, tels que des supports et des hottes de cuisson, est également proposée pour compléter l'installation et optimiser l'environnement de travail.

Avec le lancement du Convotherm « King of Compact », Enodis France confirme son engagement à fournir des solutions innovantes et performantes, répondant aux défis contemporains des cuisines professionnelles, où l'optimisation de l'espace et la performance sont devenues des impératifs.

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