Alerte Majeure : Rappel de Boudin Blanc Forestier Contaminé par Listeria

Une notification importante de rappel produit a été émise concernant le Boudin blanc à l'ancienne de la marque Forestier. Cette mesure de précaution intervient suite à la découverte de la bactérie Listeria monocytogenes, agent responsable de la listériose, lors de contrôles sanitaires. Pour les professionnels de la restauration et les consommateurs, comprendre les détails de ce rappel est crucial afin d'assurer la sécurité alimentaire et de réagir de manière appropriée.

Détails du Produit Faisant l'Objet du Rappel

  • Nom du produit : Boudin blanc à l'ancienne
  • Marque : FORESTIER
  • Conditionnement : Barquette de 240g
  • Codes-barres : 3373110200885
  • Numéros de lots concernés : B3559190101 et B3559190102
  • Date Limite de Consommation (DLC) : 27/01/2024
  • Période de commercialisation : Du 04/01/2024 au 27/01/2024
  • Distributeurs : Carrefour, Cora, Match, Auchan, Leclerc, Système U, Intermarché, Francap, Provera, Casino.

Le motif du rappel est clairement identifié comme la « Présence de LISTERIA MONOCYTOGENES ». Cette bactérie représente un risque sérieux pour la santé publique, justifiant une action immédiate.

Les Risques Associés à la Listeria monocytogenes

La consommation de produits contaminés par Listeria monocytogenes peut entraîner la listériose, une maladie dont l'incubation peut être longue, allant jusqu'à huit semaines. Les symptômes classiques incluent de la fièvre, des maux de tête et des courbatures. Cependant, cette infection peut prendre des formes graves, notamment chez les populations vulnérables :

  • Les femmes enceintes (risques de complications neurologiques et d'atteintes fœtales ou maternelles).
  • Les personnes immunodéprimées.
  • Les personnes âgées.

Pour les professionnels de la restauration, la connaissance de ces risques est primordiale pour la mise en place de protocoles HACCP efficaces et pour la gestion rapide de tout incident lié à la sécurité alimentaire.

Conduite à Tenir pour les Consommateurs et Précautions pour les Professionnels

Si vous avez acheté le boudin blanc Forestier avec les références mentionnées, il est impératif de ne plus le consommer. Les actions recommandées sont les suivantes :

  • Rapporter le produit au point de vente où il a été acheté.
  • Demander un remboursement.
  • Détruire le produit.

En cas de symptômes (fièvre, maux de tête, courbatures) après avoir consommé ce produit, il est vivement conseillé de consulter un médecin sans délai, en lui signalant cette consommation. La date de fin de la procédure de rappel est fixée au 12 février 2024.

Pour les restaurateurs et les gestionnaires d'établissements, cet incident souligne l'importance capitale d'une traçabilité irréprochable des produits, d'un contrôle rigoureux des fournisseurs et de l'application stricte des principes d'hygiène alimentaire. La vigilance est la première ligne de défense contre les contaminations et les rappels, assurant ainsi la confiance et la santé des clients.

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